界面流變儀是一種用于研究界面流變行為的儀器，以下是其典型組成結(jié)構(gòu)及各部件作用：
一、機(jī)械系統(tǒng)
1.驅(qū)動(dòng)電機(jī)
作用：提供動(dòng)力，驅(qū)動(dòng)儀器的旋轉(zhuǎn)或振蕩部件。它能夠產(chǎn)生精確控制的扭矩和轉(zhuǎn)速，以實(shí)現(xiàn)對(duì)樣品的不同流變測(cè)試模式。例如在旋轉(zhuǎn)流變測(cè)試中，驅(qū)動(dòng)電機(jī)帶動(dòng)轉(zhuǎn)軸以設(shè)定的速度旋轉(zhuǎn)，使與樣品接觸的測(cè)量系統(tǒng)產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)動(dòng)，從而施加應(yīng)力并檢測(cè)樣品的流變響應(yīng)。
2.轉(zhuǎn)軸或振蕩部件
作用：是與樣品直接接觸并進(jìn)行相對(duì)運(yùn)動(dòng)的部分。在旋轉(zhuǎn)式流變儀中，轉(zhuǎn)軸可以帶動(dòng)轉(zhuǎn)子旋轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)子與樣品之間形成特定的流場(chǎng)。對(duì)于振蕩式流變儀，振蕩部件可以在垂直于界面方向或者平行于界面方向進(jìn)行往復(fù)運(yùn)動(dòng)，用于施加振蕩應(yīng)力，以研究樣品在動(dòng)態(tài)條件下的流變特性。
3.樣品臺(tái)
作用：用于放置被測(cè)樣品，并且能夠保證樣品處于穩(wěn)定的測(cè)試位置。它可以精確調(diào)整樣品與轉(zhuǎn)軸或振蕩部件之間的相對(duì)位置，以確保測(cè)試的準(zhǔn)確性和重復(fù)性。在一些高級(jí)的流變儀中，樣品臺(tái)還可以進(jìn)行溫度控制，通過(guò)內(nèi)置的加熱或冷卻元件，使樣品處于設(shè)定的溫度環(huán)境，因?yàn)闇囟葘?duì)界面流變性質(zhì)有顯著影響。
1.力矩傳感器
作用：用于檢測(cè)樣品對(duì)轉(zhuǎn)軸或振蕩部件施加的反作用力矩。在旋轉(zhuǎn)流變測(cè)試中，當(dāng)轉(zhuǎn)子在樣品中旋轉(zhuǎn)時(shí)，樣品的黏彈性等流變性質(zhì)會(huì)阻礙轉(zhuǎn)子的旋轉(zhuǎn)，產(chǎn)生一個(gè)與施加力矩相反的反作用力矩。力矩傳感器能夠精確測(cè)量這個(gè)力矩大小，將其轉(zhuǎn)化為電信號(hào)，以便后續(xù)分析樣品的流變參數(shù)，如黏度、彈性模量等。
2.位移傳感器
作用：在振蕩式流變測(cè)試或需要精確測(cè)量樣品變形的測(cè)試中非常重要。它可以檢測(cè)樣品在受力后的位移變化，例如在對(duì)樣品施加振蕩應(yīng)力時(shí)，位移傳感器能夠記錄樣品界面的微小位移，結(jié)合力矩傳感器的數(shù)據(jù)，可以更準(zhǔn)確地分析樣品的流變行為，如計(jì)算樣品的儲(chǔ)能模量和損耗模量等動(dòng)力學(xué)參數(shù)。
3.光學(xué)檢測(cè)系統(tǒng)（部分流變儀）
作用：用于觀察和分析樣品界面的微觀結(jié)構(gòu)變化。例如，通過(guò)光學(xué)顯微鏡或反射光干涉等技術(shù)，可以實(shí)時(shí)觀察樣品在流變測(cè)試過(guò)程中界面的形態(tài)變化，如液滴的變形、鋪展，薄膜的厚度變化等。這些微觀結(jié)構(gòu)的變化信息可以與流變數(shù)據(jù)相結(jié)合，更深入地理解樣品的界面流變行為。
三、界面流變儀控制系統(tǒng)
1.溫度控制模塊
作用：精確控制樣品的溫度。它通過(guò)在樣品臺(tái)或樣品周圍設(shè)置加熱和冷卻元件，以及溫度傳感器，能夠?qū)悠窚囟确€(wěn)定在設(shè)定值。這對(duì)于研究溫度依賴的界面流變性質(zhì)至關(guān)重要，因?yàn)樵S多樣品的流變行為會(huì)隨著溫度的改變而發(fā)生顯著變化，如油脂在不同溫度下的皮膚界面流變特性不同。
2.應(yīng)力控制模塊
作用：根據(jù)測(cè)試需求，精確控制施加在樣品上的應(yīng)力。在恒定應(yīng)力測(cè)試模式下，它能夠按照設(shè)定的應(yīng)力值輸出穩(wěn)定的應(yīng)力，通過(guò)檢測(cè)樣品的應(yīng)變來(lái)分析流變性質(zhì)。例如，在研究化妝品乳液在皮膚表面的流變行為時(shí)，可以模擬實(shí)際使用過(guò)程中的應(yīng)力情況，如涂抹時(shí)的剪切應(yīng)力，來(lái)研究乳液的流動(dòng)和變形特性。
3.應(yīng)變控制模塊
作用：與應(yīng)力控制模塊相對(duì)應(yīng)，在一些測(cè)試中，需要精確控制樣品的應(yīng)變。它可以通過(guò)控制轉(zhuǎn)軸或振蕩部件的運(yùn)動(dòng)幅度等方式來(lái)實(shí)現(xiàn)恒定應(yīng)變測(cè)試。例如在研究生物膜的界面流變性質(zhì)時(shí)，通過(guò)控制應(yīng)變可以模擬生物膜在生理環(huán)境中的變形情況，為研究其功能和穩(wěn)定性提供依據(jù)。
4.數(shù)據(jù)采集與處理系統(tǒng)
作用：采集來(lái)自力矩傳感器、位移傳感器等檢測(cè)部件的數(shù)據(jù)，并將這些數(shù)據(jù)進(jìn)行處理和分析。它可以將電信號(hào)轉(zhuǎn)換為數(shù)字信號(hào)，然后通過(guò)軟件進(jìn)行實(shí)時(shí)顯示、存儲(chǔ)和分析。例如，可以繪制流變曲線，如剪切應(yīng)力-剪切速率曲線、彈性模量-應(yīng)變曲線等，并且能夠?qū)?shù)據(jù)進(jìn)行擬合、計(jì)算流變參數(shù)等操作，為研究人員提供直觀和準(zhǔn)確的流變測(cè)試結(jié)果。
